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基本信息

　　枸櫞酸鈉
　　【漢語拼音】
　　jǔ yuán suān nà
　　【拉丁名】
　　Sodium Citrate
　　【別名】
　　檸檬酸鈉
　　【化學名稱】
　　2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉
　　【分子式】
　　C6H5O7Na3·2H2O
　　【結構式】
　　CH2-COONa
　　｜
　　HO-C-COONa
　　｜
　　CH2-COONa 分子量:294.10(按1983年國際原子量)
　　【性狀】
　　無色或白色結晶顆粒或結晶性粉末，無嗅、味咸、涼、易溶于水、乙醇，過熱分解，在潮濕空氣中微有潮解性。

性能

　　（1）安全無毒性能。由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食，因而絕對安全可靠，對人類健康不會產生危害。聯合國糧農與世界衛生組織對其每日攝人量不作任何限制，可認為該品屬于無毒品。（2）具有生物降解性。檸檬酸鈉經自然界大量的水稀釋后，部分變成檸檬酸，兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水中經氧、熱、光、細菌以及微生物的作用，很容易發生生物降解。其分解途徑一般是經烏頭酸、衣康酸、檸康酸酑，轉變為二氧化碳和水。（3）具有金屬離子絡合能力。檸檬酸鈉對Ca2+、Mg2+等金屬離子具有良好的絡合能力，對其他金屬離子，如Fe2+等離子也有很好的絡合能力。（4）極好的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加。（5）具有良好的pH調節及緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強堿鹽，與檸檬酸配伍可組成較強的pH緩沖劑，因此在某些不適宜pH大范圍變化的場合有其重要用處。另外，檸檬酸鈉還具有優良的緩凝性能及穩定性能。

主要用途

　　廣泛用于食品、飲料、香料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑。在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。醫藥行業中作抗凝劑。化工、皮革、印刷、無毒電鍍及原子能等工業。
　　【在醫藥中的作用和用途】
　　枸櫞酸根與血中鈣離子形成難解離的絡合物，鈣離子是凝血過程中所需的物質之一，血液中鈣離子減少，而使血液凝固受阻。
　　本品僅用于體外抗凝血。
　　用法：輸血時預防血凝，每100ml加入輸血用枸櫞酸鈉注射液10ml。
　　注意事項：大量輸血時，應注射適量鈣劑，以防止血鈣過低。