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名稱

　　中文名稱： 丙酸乙酯
　　英文名稱： ethyl propanoate
　　CAS No.： 105-37-3
　　分子式： C5H10O2
　　分子量： 102.24

理化特性

　　外觀：無色液體。
　　熔點(℃)： -73.9
　　沸點(℃)： 99.1
　　相對密度(水=1)： 0.886--0.889
　　折光率20℃：1.383--1.385
　　相對蒸氣密度(空氣=1)： 3.5
　　飽和蒸氣壓(kPa)： 5.32(27℃)
　　閃點(℃)： 12
　　引燃溫度(℃)： 440
　　爆炸上限%(V/V)： 11.0
　　爆炸下限%(V/V)： 1.8
　　溶解性： 微溶于水2%，溶于醇、醚，可混溶于多數有機溶劑。
　　酸酯：小于2
　　存在：存在于許多酒中。
　　香氣：清靈帶果香的老姆酒樣酒香，帶蘋果、香蕉香氣。留香時間短。
　　穩定性：在堿性介質中不穩定，不導致變色。是易燃品，其蒸汽與空氣可形成爆炸物。

主要用途

　　用作溶劑，也用于有機合成。 用于食用香精、煙用香精中。

健康危害

　　高濃度蒸氣有刺激性，引起眼、鼻、咽喉刺痛，可有惡心、嘔吐。此外可發生頭昏、倦睡、共濟失調以及昏迷。眼及皮膚直接接觸有刺激性。口服有中等毒性，引起惡心、嘔吐、腹部不適、腹瀉、頭昏、倦睡、共濟失調、昏迷。長期反復接觸對皮膚有脫脂作用，引起皮膚皸裂、角化。