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產品關鍵字：增稠劑,凝膠劑,懸浮劑

產品分類：化工,助劑

產品編號：暫無

卡拉膠是由紅藻類海藻中提取的天然多糖膠體，結構上由半乳糖和3.6內醚半乳糖以及硫酸脂的鈣、鈉、鉀、鎂等鹽類組成的鏈狀聚合物。由于分子中硫酸酯結合形態的不同（也就是組成和結構的不同），卡拉膠有κ-、ι-、λ-等多種類型，它們的化學結構和性質各有差異。本廠所生產的主要是κ-型卡拉膠純粉。其 1.3一連接和1.4-連接單位分別為D-半乳糖-4硫酸酯和3.6-脫水-D半乳糖，它是一種品質優越的食品添加劑。

具有強烈的形成凝膠和高粘度特性，令人滿意的彈性、透明度和溶解性。

穩定性非常好，即便長期放置也不會降低其凝膠強度和粘度，在中型和堿性溶液中即使加熱也不會水解。

具有良好的與蛋白質結合的性質，能與帶正電荷的蛋白質分子間形成離子間的相互作用，這種獨特的反應性在所有膠體中是絕無僅有的。

可與ι-卡拉膠、刺槐豆膠、魔芋膠、黃原膠等發揮效果明顯的協同作用，混合使用可明顯改變其凝膠特性，使凝膠趨向于富有彈性而且泌水現象減輕。

安全無毒的使用安全性已被聯合國糧農組織和世界衛生組織所確認。

卡拉膠在食品、醫藥、日用化工、生物化學、建筑涂料、粉織印染和農業上的用途十分廣泛。

在食品工業中用作膠凝劑、增稠劑、穩定劑、懸浮劑和澄清劑。可用于軟糖、果凍、火腿腸、肉罐頭、冰淇淋、飲料、調味品、巧克力牛奶、牛奶布丁、模擬食品、甜點心、果醬、羊羹、啤酒、面包、肉糜魚糜食品和玩賞動物食品等。

在日用化工品中用作牙膏、洗滌劑、化妝品和空氣清新劑等。

在生物化學上用作微生物懸浮劑、硫酸鋇分散劑、膠囊等。

在生物化學上用作微生物載體和固定化細胞載體等。

在其它方面用作涂料工業水基油漆的的增稠劑，欲可用作陶瓷釉料的增稠劑、水彩顏料增稠劑、石墨懸浮劑、紡織品和紙張的上漿料、農業上除草劑和殺蟲劑懸浮劑等。